Finnland gedenkt am 05. Februar seines Nationaldichters Johan Ludvig Runeberg, der am 05.02.1804 in Jakobstad das Licht der Welt erblickte. Zu diesem Festtag werden im ganzen Land Runebeg-Törtchen – Runebergin tortut gebacken.
Es heißt, Runeberg liebte süßes Gebäck und seine Frau Frederika versuchte, ihn jeden Tag mit einem süßen Gebäckstück zu verwöhnen. Eines Tages hatte sie kaum Zutaten im Haus und buk aus dem, was ihr gerade zur Verfügung stand, ein rundes, gefülltes Gebäck.
Es bestand aus Butter, kleingehackten Mandeln, Mehl, Bröseln von Lebkuchen und Brot, Ei, Sahne und Zucker. Zum Füllen verwandte Frau Runeberg die vorhandene Himbeermarmelade. Nach der Fertigstellung verzierte Frau Runeberg die kleinen Kuchen noch mit Zuckerguss – die Runebergin tortut waren erfunden.
Die kleinen Törtchen sollen ihrem Gatten so gut geschmeckt haben, dass sie sie ihm oft servierte. Es heißt sogar, er soll zu seiner Zeit in Porvoo täglich dieses Gebäck gegessen haben.
In Porvoo kann man die Runeberg-Törtchen nicht nur am 05. Februar, sondern das ganze Jahr über in Bäckereien und Cafés kaufen.
Foto: Visit Finland
